¿Qué es una freidora de aire?
La freidora de aire es un electrodoméstico que cuenta con un sistema particular para la preparación de alimentos, pues hay modelos que funcionan con un 99.5 por ciento menos de aceite al compararla con algunos tipos de freidoras tradicionales.
Cabe señalar que esto es posible gracias a su sistema que hace circular aire muy caliente por dentro, de manera que el aire pasa, rápidamente e infinidad de veces, por la superficie de la comida, creando una textura crujiente en el exterior y dejando el interior suave y jugoso.
Para que funcione de manera correcta, la air fryer -o freidora de aire- se aconseja usar un poco de aceite en aerosol o cubrir el recipiente con una capa muy ligera de aceite de cocina convencional, aunque la primera opción es la más adecuada porque toda la superficie se lubrica con poca grasa para que los alimentos no se peguen y se pueda obtener un mejor crujiente.
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Beneficios de las freidoras de aire
Como nos podemos dar cuenta, la principal función de este electrodoméstico de cocina es el freír nuestros alimentos con el beneficio de hacerlo casi sin aceite, ya que de ti y tu gusto dependerá si utilizas un poco más para cubrir el recipiente y el alimento con el objetivo de que se obtenga un platillo más jugoso. No obstante, se pueden enlistar más ventajas de tener una freidora, y en esta ocasión te compartimos unas de las tantas que debes de tomar en cuenta. ¡Toma nota!
Excelente presentación de los alimentos
Con las diferentes opciones de cocción que la air fryer ofrece, puedes cocinar alimentos con presentaciones que no suelen ser bastante comunes, como lo pueden ser las verduras crujientes. Cabe resaltar que las calabazas consiguen un sabor único, pero aproximado a las papas fritas, que las convierten en una gran opción saludable.
Disminuye la formación de bacterias
Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, comer alimentos fritos con abundante aceite puede generar compuestos tóxicos como la acrilamida, la cual está clasificada como un potencial desarrollador de cáncer.
Consume menos electricidad
A comparación con los hornos eléctricos o tostadores, la freidora de aire logra ahorrar energía eléctrica porque no tiene una resistencia de radiación calorífica. Su funcionamiento se enfoca en transmitir el aire por convección.
Fácil de limpiar
Debido a que no se usa una gran cantidad de aceite, se evita que se vaya generando cochambre en la superficie. De esta manera, la limpieza se basa en lavar los restos de la comida, además de evitar el vaciar, quitar residuos y sustituir el aceite como se hace en las freidoras tradicionales.
¡Menos tiempo cocinando!
Gracias a los diferentes programas que ya se incluyen en las air fryer, puedes aprovechar tu tiempo de una mejor manera debido a que la cocción de los alimentos tiene un tiempo determinado. Así, tienes la oportunidad de ocuparte en otras tareas mientras se están preparando tus platillos.
De la misma manera, existen freidoras que cuentan con una superficie de Bioceramic natural, donde se puede cocinar hasta un 30 por ciento más rápido. Como su recubrimiento es de cerámica, tienen una duración mejor frente a otras superficies y una resistencia mayor a las rayaduras.