Vives solo y te gusta el café, pero odias tener que hacer una jarra en la cafetera o usar métodos de infusión que son tardados, aquí te mostramos una opción para elaborar un buen café en poco tiempo.
Se trata de la cafetera italiana también conocida como moka. Su principal atractivo es que no funciona con electricidad y la puedes llevar directo a la estufa de gas, eléctrica o leña. Utiliza la presión del vapor para hacer el café.
La cafetera italiana consta de tres partes principales: la base, el filtro y la jarra. La base es donde se coloca el agua, el filtro se ubica en el medio y es donde se coloca el café molido, y la jarra es donde se recoge el café ya preparado.
Para utilizarla primero debemos desarmarla y llenar la base con agua hasta la válvula de seguridad. Luego, colocamos el filtro en la base y lo llenamos con café molido. Es importante no presionar demasiado el café ya que esto puede impedir que el agua fluya correctamente.
Luego, colocamos la jarra en la base y procedemos a calentar la cafetera en la cocina. Es importante no dejarla sin supervisión ya que el agua puede evaporarse rápidamente y quemar el café.
Cuando el agua comienza a hervir, se genera vapor que sube por el tubo central del filtro y se mezcla con el café molido. Este vapor empuja el agua caliente hacia arriba y a través del café, extrayendo los aceites y sabores del café molido.
Finalmente, cuando toda el agua ha pasado a través del café y ha llegado a la jarra, la cafetera italiana se apaga y podemos disfrutar de nuestro delicioso café recién hecho.
Tips para un mejor rendimiento
1. Elige la cafetera adecuada: Asegúrate de elegir una cafetera italiana de buena calidad, preferiblemente de acero inoxidable. Las cafeteras más baratas pueden tener problemas de fugas.
2. Usa café de calidad: Utiliza café recién molido y de buena calidad. Si es posible, elige granos de café tostados recientemente para obtener un sabor más fresco y completo.
3. Limpia la cafetera: Antes de usar la cafetera, asegúrate de limpiarla bien con agua caliente y jabón. Esto eliminará cualquier residuo de café y evitará que el sabor del café se vea afectado.
4. Llena la cafetera correctamente: Llena la parte inferior de la cafetera con agua caliente hasta el nivel indicado. Luego, llena el filtro con café molido sin compactarlo demasiado.
5. Usa fuego medio: Coloca la cafetera en la estufa a fuego medio. Esto evitará que el café se queme o se cocine demasiado rápido.
6. Sirve inmediatamente: Una vez que el café esté listo, sírvelo inmediatamente para disfrutarlo caliente y recién hecho.